祁砚：“我……刚好有空，来看看你。”

还会尊称他一声“潘叔叔”，但祁砚到他潘家楼里来的时间其实不多。

        祁砚略带激地看了老徐一。

        “真的是来看我的吗？”潘兴昌狐疑地盯着他，语气迟疑，话音刚落，肋骨突然被猛戳一。

        ……

        “我倒是觉得蛮熟，跟电视机里的女演员似的。”

        祁砚斜看了姜瓷一，女孩正在兴奋地打量后厨，似乎完全没留意到潘兴昌说了什么。

        另一边，姜瓷已经被豪华的后厨……深深地震撼了。

        潘兴昌拿手的大菜是四喜，也是靠这一菜，在他父亲之后，让潘家楼立稳了名声。二十年来，他敢拍脯保证，b市里没有一个人的四喜能超他的滋味。

        姜瓷看着，脸慢慢正经了，她久违地觉到一丝切磋的酣畅。少年时期，她最快乐的时光之一，便是看太爷爷手来自五湖四海的大师傅们菜。南边、北边、东边、西边，不同的地方带来不同的味和经验，但无一

        老徐呵呵傻笑：“人来就来了，你问那么多嘛。不赶紧招待姜师傅。”

        潘兴昌：“老徐，你戳我嘛？”

        “是啊，我都提前吊好汤了。”潘兴昌摩拳掌，瞧见姜瓷好奇的神，他定了定神，解释，“上次，你带我们三位大厨了年宴，提了他们不少，这次我把传家功夫也给你，你看得懂多少，都算你的，咱这就算扯平了。”

        潘兴昌回过神：“哎哟，是，我今天准备好了要给姜老板一手的。”

        因此，他压不住心底的惊讶，连珠炮似的一通问，就见刚叫了他“潘叔叔”的小祁总，嘴唇紧紧抿着，神还有僵。

        “我……没见过。”

        “潘师傅可得给面啊，她才这么年轻，万一被潘师傅的厨艺震撼了，心态不稳，那未来的路可不好走。”说这句的厨，嘴角带了不怀好意的笑容。

        “那女孩谁啊？好年轻，师父这么看得起她？”

        听到潘兴昌的话，她好奇地问：“潘师傅，你要给我一手？”

        这时，后厨里能闲来的员工们，都纷纷围到了两人附近。楼里的师傅们知潘兴昌，不少还是他的徒弟，见师傅久违地要展示厨艺，当即兴奋得不行。

        姜瓷看得心难耐。

        “都叨叨什么，姜老板厉害着呢。”老资历的徐师傅走过来，把窸窸窣窣说小话的几人，吓得都闭上了嘴巴。

        “小武，你去青年厨艺大赛时见过不，都是这年纪的，应该熟。”

        潘兴昌整个儿都僵住了。夭寿了，小祁总主动来看他？

        这净的瓷砖，这明亮的灶台，一排十个，两排二十个，层层排列。可以想见，几分钟之，这个后厨就能供应上百香味俱全的致菜品。

        他这一手，凝聚了数代人的经验，又经历了至少二十年的反复磨练。

        瘦相间的猪五花层次分明，剁碎后，拌粘稠的，再细细调味。团好以后，锅里油炸，直到表面附上一层浅浅的金黄。提前吊好的汤是潘兴昌最有力的武，贝、猪骨、鸡等数种材熬制来的鲜汤汁，会赋予四喜最醇厚香的底味，大料慢慢炖煮，直至味完成，圆溜溜的大起锅装盘，最后撒上绿葱花和咸香的火丁，摆在桌上，立刻满室生香。

        她这么说，潘兴昌当然不会拒绝。

        过去十几年里，祁老爷常常会来潘家楼，祁爸爸偶尔会来，祁砚则是最不耐烦踏足这儿的那一位。

        她莞尔：“其实不用，上次三位师傅也帮了我不少忙。我看你这后厨心得恨，我也一吧，就算待会的菜，可以一起吃。”

        姜瓷明白了，这是一换一的意思。